著者：みない きぬこさん、編集：ei cooking編集部さんです。
めんつゆ１本で出来るものやめんつゆ＋調味料１つで出来るものなど、お手軽に味を決められるレシピが収載されております(*´ω`)
意外と出番が来なかったりするので、使いきれるのは助かります( *´艸`)
1,100円＋税。
これ1つで味が決まる! 手軽で、早くて、おいしいめんつゆレシピが満載!
めんつゆは、ほとんどの家庭にある調味料。麺の汁に使っている人が多いですが、だし汁にしょうゆ、みりん、砂糖などの調味料を合わせためんつゆは、これさえあれば、あらゆる料理が作れるすぐれもの。本書では、そんなめんつゆをフル活用したレシピを多数、紹介しています。
めんつゆの使い方はおもに3つ。肉じゃがなどの肉の「下味」に使えばパサつかず、味がなじんでおいしくなります。料理の「調味」に使えば、めんつゆ1つでまろやかなうまみが広がります。さらに、サラダなどの「仕上げ」にかければ、それだけでピタリと味が決まります。めんつゆを使えば、ほかの調味料を合わせる必要がないので時短になり、失敗のおそれがないのがなによりうれしいところです。
さらに本書では、めんつゆに“たった一つ”だけ調味料を加えて作るレシピも紹介しています。めんつゆ+カレー粉ならドライカレーやタンドリーチキン、めんつゆ+ケチャップならえびチリやポークビーンズ、めんつゆ+マヨネーズならポテトサラダ……。
めんつゆ1本とこの1冊があれば、料理の幅が驚くほど広がります。CONTENTS
Part1
めんつゆ1つでおいしい!
人気の料理BEST10肉じゃが、から揚げ、しょうが焼き、ギョウザ、炒飯、親子丼、照り焼きチキン、
さけの幽庵焼き、ポトフ、ラタトゥイユPart2
めんつゆ1つで決まる!
めんつゆおかずバリエーション[炒めもの×めんつゆ]
チンジャオロースー、トマトと卵の炒めもの、酢豚など[煮もの×めんつゆ]
ロールキャベツ、肉豆腐、鶏つくねと長芋のめんつゆ煮など[揚げもの×めんつゆ]
まぐろフライ、一口カツ、たこのから揚げなど[あえもの×めんつゆ]
マッシュ里芋、豚しゃぶとレタスの温玉あえ、白あえなどPart3
これでもう味のブレなし!
大満足のめんつゆ主食レシピ[ご飯]
和テイストのオムライス、たこ飯、鶏飯など[パスタ・麺]
フレッシュトマトとカマンベールパスタ、スープパスタ、あんかけ焼きそばなどPart4
めんつゆ+1の調味料で広がる
おかずバリエーション[+カレー粉]
ドライカレーなど[+トマトケチャップ]
えびチリ風など[+マヨネーズ]
ポテトサラダなど[+酢]
チキンアドボなど[+粒マスタード]
ポークソテーなど[+はちみつ]
チキンスペアリブ[+オイスターソース]
ガパオ(豚ひき肉のバジル炒め)など[+みそ]
さわらの西京焼きなど[+豆板醤]
マーボー豆腐[+柚子こしょう]
めかじきの柚子こしょう焼きcolumn
めんつゆ3分常備菜
めんつゆ漬け