都会暮らしから始める道草料理術

著者:大海勝子さんです。

野草たちを美味しく食べられるのであれば、なかなか興味深いものとなりますね(*´ω`*)

桜のアイスなどオシャレで季節を感じられるのもいいですね(*^ω^*)

1,500円+税。

大人の寄り道は、収穫です。

都市部の生活圏からスタートして、電車にのって出かける郊外の散策から、本格的な田舎暮らしと山での生活まで、それぞれで行える「道草」のスタイルと採取できる野草たちを紹介する。

野草を使った「料理のベース」を中心に、家庭でも手軽に作れる料理のレシピを詳説。

【掲載レシピ一覧】
▼桜のアイスクリーム/フーチバジューシー(沖縄風よもぎ雑炊)/ハルジオンの洋風ごま和え/スベリヒユの辛子醤油和え/ノビルとタコのチヂミ/焼きノビル/ヤマボウシのパンケーキ/桑の実タルト

▼フキノトウピクルスの卵サンド/ヤブカンゾウの花の甘酢漬け/ニセアカシアのピクルス、スモークサーモン添え/クルミ入り五目太巻きとクルミ風味のいなり寿司/セリと牛肉のプルコギ/秋の花餅(マツヨイグサ・葛)/山椒の若葉オイル(茹で鶏の山椒ソース)
身欠きニシンの山椒漬け

▼山菜の簡単な扱い方/ワサビの辛味蕎麦/コシアブラのチャーハン/山菜メインのペペロンチーノパスタ(コゴミ・ワラビ・コシアブラ等)/コゴミの新玉ネギおろしドレッシング和え/ワラビのポークソテークロアチア風/行者ニンニク入りフォー/マタタビの塩漬けと鮭のおにぎり

▼ワラビの簡単キムチ漬け/フキノトウのピクルス/杏仁子酒/ニセアカシアの花の甘酢漬け/桑の実ジャム/ヨモギの和風マフィン/クロアチア風モンブラン/クルミのクリスマスリース

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