四季dancyu 春の食卓。

特集「春の食卓。」

気分も華やぐレシピや美味しそうなお店のおかずを紹介してくれております(*´﹃`*)

四季を感じられるものもいいですね( *´艸`)

1,000円+税。

四季dancyu 春の食卓。

手間をかけなくても、品数は増やせます
<食材も手順も、シンプルに。「一汁三菜」春の1週間>上田淳子さん

★ Monday 月曜日
豚肉の味噌漬け/トマトと夏みかんのサラダ/スナップえんどうの豆腐クリーム/キャベツと油揚げの味噌汁
★ Tuesday 火曜日
塩さばのレモングリル/キャベツとりんごとクルミのサラダ/ハムのマリネ/かぶのミルクスープ
★ Wednesday 水曜日
麻婆豆腐/菜の花のからし和え/きゅうりの中華風酢の物/中華風コーンスープ
★ Thursday 木曜日
鯛の紙包み蒸し/新じゃがと玉ねぎのマリネのサラダ/焼きアスパラ/レタスのスープ
★ Friday 金曜日
あさりの酒蒸し/鶏肉とカシューナッツの炒め物/かいわれときゅうりの/ラー油味噌マヨ/スナップえんどうのさっと炒め
★ Saturday 土曜日
ちらし寿司/ぬた/板わさ/三つ葉と豆腐のお吸い物
★ Sunday 日曜日
春野菜の天ぷら/鶏つくね/くずし豆腐とわかめの味噌汁/たけのこご飯

ご飯の相棒
<名料理店の「中華おかず」>

麻婆豆腐「仙ノ孫」
青椒肉絲「中國名菜 孫」
回鍋肉「蜀郷香」
肉丸子「中華うずまき」

★うずらたまごの、愛でたくなるひと皿

野菜、スパイス、ハーブのハーモニー
<香るポタージュ>

★お役立ち度ナンバーワン海藻
「ひじき」を使いこなそう

<卵で春色朝ごはん>大庭英子さん
★パンで朝ごはん
ベーコンエッグトースト/エッグベネディクト……
★ご飯で朝ごはん
ばくだんおむすび/とろとろオムレツのっけご飯……
★サラダで朝ごはん
ゆで野菜サラダ/シーザーズサラダ……
★スープで朝ごはん
茶碗蒸しスープ/エッグトマトスープ……

旬の味を贅沢に
<フレッシュジャム春>

<春の週末 わが家へようこそ! >オカズデザイン
ねぎのマリネ/椎茸とにんじんのグリル/〆あじ/ぬか漬け/自家製フレッシュチーズ
ミックスベリーのマリネ/じゃがいもの/ミルフィーユグラタン/ローストチキン
ふきのとうのペンネ・リガーテ/鯛と豆のご飯

★海老、ウニ、卵 紹興酒に漬けると最高のつまみになります。「の弥七」

<季節を楽しむ暦ごはん(8)春>植松良枝さん
★やわらかキャベツは春の顔。
キャベツのふわふわサラダ/アサリとキャベツの酒蒸し/キャベツと豚肉の豆板醤味噌炒め/キャベツ焼きそば
★恋する菜の花
焼き菜の花/菜の花と豚しゃぶのからし和え
★山菜に魅せられて。
うるいの卵とじ/ふき味噌/ふきのとうの信田煮/ふきのとうリゾットたらの芽の天ぷら
こごみと青大豆のひたし豆/山菜の白和え/山うどと豚肉の梅炒め/鯛のグリル山うどガーリックレモンソース
★甘酸っぱい春。
焼き帆立と/グレープフルーツのサラダ/柑橘のカラメルマリネ
★春の土用。
柑橘の搾りたてジュース/スクランブルエッグのオープンサンド/にんじんとたらこのレモンソテー/新玉ねぎのポタージュ

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